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    类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能,研究表明,蔬菜被煮过后,植物的细胞膜会软化,这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜,人体只能吸收3%至4%的类胡萝卜素,而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜

    2021-12-20 00:55 肇庆人事考试网 来源:广东华图教育

    题目

       类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能,研究表明,蔬菜被煮过后,植物的细胞膜会软化,这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜,人体只能吸收3%至4%的类胡萝卜素,而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素,人体对其吸收率可增加45%。 由此可见(  )。

  • 单项选择题
  • A、食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
  • B、经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
  • C、蔬菜被煮过后,其类胡萝卜素的含量会增加
  • D、凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
  •   

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